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本文目录

1. 马姐红烧羊肉的家常家常做法
2. 红烧羊肉的正宗做法窍门
3. 红烧羊肉家常做法最正宗的

马姐红烧羊肉的家常做法

步骤1

所需食材 ：羊蹄2根 ，砂仁1个，做法八角1个
 ，红烧干辣椒3个，羊肉香叶3片，家大全生姜1块，全红小葱3根 、烧羊视频料酒1勺 ，家常生抽1勺，做法老抽1勺，红烧盐1勺，糖1勺  ，油5克。

步骤2

羊蹄切块 ，羊蹄冷水下锅煮开，加一勺料酒，煮5分钟捞出放冷水。

步骤3

姜切片 。

步骤4

小葱切葱花
。

步骤5

干辣椒切段。

步骤6

炒锅油温6成热，放葱 、姜 、干辣椒炒香，下羊蹄；

步骤7

倒入香叶，砂仁，八角加清水；

步骤8

加入1勺生抽
，1勺老抽，1勺料酒，再加水 ，加盖小火炖2小时；

步骤9

加入1勺盐，大火收汁即可。

红烧羊肉的正宗做法窍门

1、食材
：羊腿肉、姜、大蒜 、桂皮、干辣椒、花椒、胡萝卜。

2 、将羊腿肉洗净剁成小块备用；

3、将姜、蒜、桂皮、干辣椒、花椒洗净切好备用；

4、在锅中放入适量菜油 ，烧热后加入花椒适量爆香；

5、加入备好的姜、蒜、桂皮 、干辣椒；

6 、加入一勺豌豆酱
，快速翻炒，炒出香味；

7、将备好的羊腿肉倒入锅中；

8、反复翻炒 ，炒入味后加入适量蚝油；

9、将羊腿肉盛入高压锅中，加入适量水 ，压10分钟；

10 、将胡萝卜洗净切成块，加入锅中煮至熟透；

11、起锅，美味的羊腿肉就烧好了
。

红烧羊肉家常做法最正宗的

主料 ：羊肉1500克

配料 ：白萝卜500克

调料 ：植物油75克，酱油、葱
、姜各15克，盐4克，味精1克
，八角、桂皮、山柰、草豆蔻各3克
，整干椒5克，料酒20克 ，净香菜50克，香油10克。

制作步骤

步骤1

生铁锅置旺火上烧红，羊肉皮朝下，烙净皮上余毛，入温水中刮洗净、漂尽血水 、沥干水 ，切3厘米见方的块，入沸水锅氽过 ，捞出洗净 、沥干水
。

步骤2

萝卜洗净 、去皮，切与羊肉大小相同的块；八角、桂皮、山柰、草豆蔻洗净 ，入香料袋用绳扎好口
 。

步骤3

净锅置旺火上 ，放油烧到六成热，下葱、姜煸出香味 ，放羊肉、料酒、酱油一同煸炒
，加鲜汤、香料袋在旺火上烧开
，移小火上烧至六成烂
，撇净浮沫 ，放萝卜烧至酥烂(形状完整)，取出香料袋，在大火上收浓汤汁，装盘、淋香油
、撒香菜即成。

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