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本文目录

1. 大厨王刚清炖鸡的窍门做法
2. 水煮鸡胸肉的最简单十种做法
3. 炖大块鸡的做法

大厨王刚清炖鸡的做法

材料
：老母鸡1只(约两斤)
，干黄花菜50克 ，顿鸡大全炖鸡大全干香菇30克，肉的肉姜20克 ，做法做法料酒250ml ，家常少许盐

做法 ：

1 、窍门老母鸡洗净沥干
，顿鸡大全炖鸡大全剁成块，肉的肉姜切片，做法做法黄花菜和干香菇泡好滤干，家常烧一壶开水待用 。窍门

2、先烧一锅热水，将鸡肉放入焯一滚捞出。

3、将鸡块、姜片、黄花菜和香菇放入砂锅/汤锅中，加开水盖过肉块一倍高。

4、大火烧开，改中火炖或者慢煮锅高温档炖1小时以上只鸡肉松软
。

水煮鸡胸肉的最简单十种做法

步骤/方式1

鸡胸切片加入料酒，耗油，五香粉 ，生抽，老抽，抓匀腌制十分钟。

步骤/方式2

准备辣椒段花椒粒备用

步骤/方式3

起锅烧油 ，辣椒段花椒粒炒香

步骤/方式4

下入鸡片，翻炒变色

步骤/方式5

加生抽 ，盐，料酒，加水

步骤/方式6

大火烧开煮10分钟盛出

步骤/方式7

放入辣椒面，花椒面
，五香粉，蒜末，葱花

步骤/方式8

起锅烧油，把油烧开

步骤/方式9

浇在碗中即可

炖大块鸡的做法

主料 ：鸡1250克辅料：淀粉(蚕豆)15克,辣椒(青、尖)200克调料：植物油15克,盐15克,醋20克,小葱25克,姜5克,大蒜（白皮）20克,味精2克,料酒25克,香油10克

洗净的鸡下汤锅煮六成熟捞出 ，剁成1寸见方的块，青椒去蒂洗净，切成寸块葱切马耳形 ，姜切末，蒜切片

把鸡块加酱油和湿淀粉拌匀用汤150毫升加入食盐、淀粉、酱油 、味精兑成汁锅放旺火上，加油烧八成热，放入鸡块，煎炒透 ，随即加入葱、姜 、蒜、辣椒微炒 ，用醋、料酒一烹 ，倒入兑好的汁翻炒均匀，淋上香油即成

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